阳高长城黄彦沟盐煎羊肉

非常不错

阳高的羊肉，最负盛名的就是长城乡黄彦沟的羊肉。因生长在黄彦沟的绵羊饮的是采凉山天然矿泉，吃的是野生草药，呼吸的也是绝无污染的新鲜空气。

长城乡的盐煎羊肉，选料就是黄彦沟的羊肉，只用食盐一味调料，或稍加一些葱、花椒。烹调时很少用水。有种说法：一只羊半碗水，半只羊一碗水，一条羊腿两碗水。这说明，盐煎羊肉主要是靠羊本身的油脂和水分，来煎熬的。

长城乡的盐煎羊肉，滋味纯正，肥嫩香烂，鲜咸可口，已经成为一道远近闻名的美食，许多人慕名而来，只为一饱口福。

来源：中华阳高人



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望星空

这是现在的事了，40多年前根本吃不上。

景志红

以后有机会去尝尝。

侯占林

没吃过。